Blåbär!

En stor favorit för mig är Blåbär, som är vackra, goda och super nyttiga bär!

Blåbären trivs bäst i granskog och är en typisk skuggväxt, 17 % av Sveriges yta täcks utav blåbärs riset.

Blåbärs riset blommar på försommaren i Maj - Juni i södra Sverige och i norr Augusti månad. Då är det perfekt att plocka bladen och torka precis som du gör med blåbären.

Blåbären har en tunn vax- hinna som skyddar bären mot fukt och uttorkning!!

Blåbären har en stor betydelse för den biologiska mångfalden i skogen och
viktig hjälp för många arters överlevnad.
Du hittar inte bären högst upp, utan i perfekt läge nere på marken där det kan nås av alla slags djur. Riset betas av rådjur och älg, humlor och fjärilar dricker nektar från blommorna och tjäderkycklingar hittar fjärilslarver på grenarna på riset som är en näringsrik föda för dem. Blåbären äts av en mängd olika fågel arter, människor, Björn, rävar, grävlingar, rådjur, ekorrar, möss, kaniner m.m.

INNEHÅLLER
* Magnesium, kalium, ämnen som är viktiga för ett friskt hjärta men också för nervsystemet.

* Fullt av antioxidanter, mangan, kalcium, järn, B - vitamin, C - vitamin och B6- vitamin.

* ANTOCYANIN - en kraftig antioxidant som ger växter en stark röd, blå eller violett färg. Verkar inflammations hämmande, kolesterol sänkande och kärl-vidgande. Skyddar mot hjärt och kärlsjukdomar, eftersom de förhindrar att fetter oxiderar i blodet.

Eftersom blåbär innehåller fibrer gör det så att blodsockret håller sig på en jämn nivå.
Det i sin tur kan förebygga både diabetes, viktökning och lindrar sötsuget. Pektinerna i blåbär bildar en geleliknande konsistens i tarmen, det påverkar vilken hastighet näringsämnen tas upp i tarmen.
Blåbär är den mest effektiva probiotika man kan tänka sig som ger näring åt godartade bakterier och andra mikroorganismer i tarmen.
Ät tex. en skål med bär och rå honung...
Finns gott om flavonoider i bären, ett ämne som kan minska risken för olika sjukdomar. Som Parkinson, alzheimers, m.m.

ÖGAT
Blåbär är bra för din syn, skyddar ögonen mot åldrande processer genom att stärka blodkärlen. Stärker ögonvävnaden, ökar blodcirkulationen, motverkar ögon katarr. Stabiliserar nivåerna av kollagen, underlättar produktionen av pigment och därför bra mot starr.

* Blåbär är inflammations-hämmande, blodrenande, förbättrar läkning och bra att förebygga åderbråck.

* Bra för nervceller både i hjärnan och i ögat.
kraftfulla antioxidanter som fungerar som skyddsämnen för våra celler. Det är det intensivt blåa färgämnet i blåbäret som är mest verksam.

ANTOSYANIN - FLAVONOIDER motverkar högt blodtryck. Nyttiga fenolföreningar har stark antioxidativ effekt och motverkar hjärt och kärlsjukdomar.
Motverkar även minnes förlust,främjar hjärncellernas förmåga att kommunicera med varandra.
Plocka och ät bär en solig dag, det ger kraft åt binjurarna och hjälper till att balansera ditt blodsocker.
Om du däremot äter bären en mulen dag stimulerar du leverns utrensning.
Vill du få extra energi och ork för resten av din dag ät en handfull bär mellan dina måltider!
Blåbär är effektivt naturmedel mot matsmältnings störningar och diareer;
Färska blåbär bra om du fått förstoppning eller hård mage, brukar få fart på magen. Men vill du hindra en lös mage ska du äta torkade blåbär.
Vid matsmältnings besvär tycker jag att det enklaste sättet är att tugga på torkade blåbär eller göra ett lätt stillande te’.... Häll en kopp kokande vatten över 1-2 tsk blåbärsblad, sila och drick varmt 1-2 ggr / dag.
* Om du äter drygt 1 dl blåbär / dag sägs det att du får bättre koordination och balans!!
Vilda blåbärens trump är Antocyanföreningar, ger blåbären deras blåa färg.
Innehåller rikligt med vitaminer och mineraler. Det finns en fyrdubbel mängd antocyan till skillnad från dom odlade Amerikanska blåbären.

TIPS!
”Torka blåbären i ugnen under 50 grader ca 12 timmar på en plåt!”
I livsmedel förädlas blåbärs smaken....
En kombination av konstgjord smak och färgämnen, socker, stärkelse, majs-sirap, olja.
Den äkta varan blåbär smakar alltid bäst tycker jag....
** Det är inte bara i maten som blåbär är till nytta utan... Blåbären används till att färga texstilier, ylle och faner.

**På apotek såldes torkad blåbär som medel mot feber.
** Blåbärsriset kan användas som garvämne vid läder beredning.
** För lång tid tillbaka användes blåbär också som konserveringsmedel
när man torkade kött.

Det går att göra en massa smarrigheter av blåbär...Pajer, muffins,smoothies, sockerkaka blåbärskräm, sylt m.m.

Om du inte har en trädgård går det så bra att odla på balkongen!
Blåbären har ett grunt rotsystem, det gör att du kan odla dem i en
större kruka.

Blåbär korspollinerar sig vilket betyder att dom vill ha andra blåbärsplantor omkring sig. Finns olika blåbärs sorter tex. finns ” Barklie”, ” Emil”, ” Putte”, eller” Northblue ”... bara att välja!

Bra och viktigt att du sköljer dina blåbär innan du ska äta dem!!
Om du sköljer blåbären för tidigt innan du ska använda dom, gör vattnet att bären mjuknar och förstörs.

Bra att veta...
BLÅBÄREN kan förväxlas med en bärbuske som heter ODON, men det är lätt att se skillnaden. ODON har trubbiga blad, blå daggiga på undersidan och de smaklösa bärens saft är färglös.

BLÅBÄREN har spetsiga blad och är gröna under, saften från bären är violetta.
Det går också att se på grenarna som bären växer på...
ODON har trinda gråbruna grenar, mera högvuxen än blåbärens och den växer till skillnad från BLÅBÄREN på fuktig mark.
BLÅBÄREN har gröna och kantiga grenar.
ODON betraktas mera som en nödföda!
​
Blåbär har också blivit kallad för SKRALLEBÄR - Det går inte att neka om man ätit blåbär, läpparna avslöjade dig!

/ NINA