Pesto på kirskål

1 liter späda kirskålsblad
0,5 dl skalade och rostade solroskärnor
1 dl riven parmesanost alt vilken ost man vill
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
3 vitlöksklyftor
olja (neutral)

Skölj och rensa kirskålen, lägg den i ett durkslag så den får rinna av. Rosta solroskärnor i en stekpanna till det börjar få lite färg. Låt svalna.
Lägg sedan bladen, vitlöken och solroskärnorna i en hög bunke (gärna ett litermått). Mixa med en stavmixer, känns det trögt häll på lite olja. Blanda sedan varvat olja och ost till önskad konsistens. Röran ska vara slät när den är klar.Smaka av med salt och peppar.
Denna pesto är både billig och väldigt god. Utmärkt att servera till både fisk, grönsaker och kött. 
En favorit jag har är att servera den till färskt kokt sparris.
Smaklig spis /Åsa

Önskar du köpa bla kirskål, nässlor, björkblad och mycket annat ur vår natur kan du kontakta oss via vårt kontaktformulär. Samtliga finns under större delen av vår , sommar och höst färskt. Övrig tid torkat.