Medeltidssallad med granskott

1 dl granskott
2 stånd romansallad
3 dl hackad bladpersilja
2 stora rödlökar
1 stor burk majs
2 finhackade vitlöksklyftor
1 gurka finhackad
3 dl kokt matvete
4 msk smör
1 knippe finhackad timjan
1 msk starkt paprika pulver
Saft från 1 citron
Citronsest från 1 citron


Koka matvete och låt svalna, finhacka alla grönsaker.
Smält smöret och häll i matvetet, stek i ca 5 min. Blanda i den finhackade timjan och paprikapulvret. Låt svalna. Blanda sedan ner i salladen. Strö över citronsesten

En god och robust sallad man med fördel serverar till grillad alternativ toppad med räkor eller kyckling. Receptet avser 4 personer.
Vill man ha en enkel dressing till kan man tex röra ihop 2 msk dijonsenap med en liten burk lätt creme fraish.
Väldigt matig och kan med fördel även tagas med på picknick