Lergrytebröd!

Att servera till: Lergrytebröd med frön och oliver (OBS! brödet är laktos och glutenfritt)
Brödet  är gjort i lergryta. Tänk på att en lergryta ska blötläggas i kallt vatten minst 20 min, samt alltid ställas i kall ugn.
 
1 paket jäst
2 tsk bakpulver 
5 dl vatten
0,5 dl olja
1 dl pumpakärnor
1 dl linfrö
1 dl solroskärnor
3 dl riven morot
1 msk fiberhusk
2 dl hackade oliver (gröna el svarta)
3 dl majsmjöl
3 dl glutenfria havregryn (gärna de grövre)
2 dl potatismjöl
 
Lös jästen i vatten o oljan, häll i bakpulver och rör om. Sedan ner med alla ingredienser. Använd gärna hushållsmaskin med degkrok. Brödet ska arbetas minst 10 minuter. Brödets konsistens ska vara fast men inte hårt. Olja grytans undre del, alt lägg ett bakplåtspapper. Häll över degen, sätt på locket och in i den kalla ugnen.
 
Sätt på 150 grader. Grädda brödet ca 1 tim o 40 min. Ta ut grytan o låt stå ca 15 min vänd sedan upp på handduk.
Man kan med fördel kalljäsa detta bröd. Dvs sätta degen på kvällen samt ställa i kyl. Man gräddar den sedan dagen efter.
 
Ät och njut /// Åsa