Lammfärsbiffar från ett spanskt recept

Dessa lammfärsbiffar har lite sting. Självklart kan man själv utesluta det man inte gillar eller om man vill ha de mindre starka. Mitt recept jag fick för många år sen är enligt följande,

500 gr mager lammfärs
1 ägg
1 stor gul lök (hackad)
2 vitlöksklyftor
1 matsked sambal
1 matsked frans dijonsenap
1 msk Vegeta eller annan kryddörtmix

Hacka och fräs lök och vitlök, blanda ner i färsen. Knäck ett ägg samt blanda ner resterande saker. 
Forma till små biffar, stek i rikligt med smör. 
Gör ens sås på:
500 gram tomater alt 1 paket krossade
1 hönsbuljongtärning
rosmarin
timjan
lök
vitlök
sambal efter smak.
Kokas i ca 15 min. Mixa sedan till en slät sås med mixerstav.

Lägg de stekta biffarna i såsen och låt småputtra i ca 30 min.

Jag serverar detta till ett grönsak/saffran/chilliris
Stek i smör tex lök/paprika/tomat/vitlök och häll på 2 dl ris. Häll på 1 påse saffran. Koka i ca 20 min.

Smaklig måltid /Åsa