|
GOD JUL & GOTT NYTT ÅR
|
Välkommen till vår Blogg!
Välkommen till vår Blogg!
|
Många av oss har lyckan att ha trädgård, andra kanske utnyttjar sin balkong att odla på. Jag själv försöker ta tillvara allt jag kan av både odlat och vad som erbjuds i naturen så här års.
En favorit har blivit att lägga in egen kapris. Kapris gör jag av både gräslöksknoppar, maskrosknoppar, luktärtsknoppar samt fläderbär. Gräslök går ju rätt fort i knopp och så även i blomning. Båda är goda att tillvarata. Blomman har en underbart mild smak av lök och passar som garnityr eller i en sallad. Då jag har en hel del gräslök plockar jag knopparna i den mån jag kan, jag plockar även maskrosknoppar. Jag blandar dessa knoppar i en stor glasburk. Häller på salt och ställer svalt i ca 3 veckor. Sedan sköljs knopparna och en lag av vinäger görs. Så gott att använda i olika maträtter och sallader. Jag kan varmt rekommendera att blanda olika knoppar, dels för att gräslöksknopp ger en underbar smak även till lagen. Godast av allt är att kunna plocka fram denna guldgruva i vinter och veta att man själv gjort det av vad man själv hittat eller odlat. Mitt recept som jag fått av en god vän är följande: 0,5 liter blandade knoppar 0,7 liter salt Häll allt i en stor burk och skaka burken. Låt stå svalt i 3 veckor. Häll allt i en sil skölj av salt. Häll tillbaka i burken samt täck med vinäger. Låt stå i minst 4 veckor svalt. Färdiga att äta. Öppnad burk bör förvaras i kyl. /Åsa
0 Comments
Jag bara älskar våren när allt börjar blomma igen efter en mörk och grå period som vi hade denna vinter.
Titta bara på gräsmattan där dom små fina solarna börjar skina, Maskrosor heter dom och är allmänt känt som OGRÄS....!? Vadå OGRÄS...?? Maskrosor är vitaminrika, en seglivad natur, tar sig genom asfalt och betong. Varför ska vi bekämpa Maskrosorna ...? Upptäck istället den läkande och kulinariska förmåga som just Maskrosen har. Visste ni att Maskrosen räknas som en av 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnads situation... Maskrosen är perfekt för Bina och dess överlevnad , Maskrosen har HÖGSTA betyg på NEKTAR. Inga BIN inget liv!! Maskrosen används i olika naturläkemedel som sätts in när slaggämnen i kroppen ska lösas upp, det ökar utsöndringen av dessa via njurarna och lever. Maskrosens medicinska verkan: * KARMINATIVUM = Motverkar gasbildning. * STOMATIKUM ( amaramedel) = Magstärkande, motverkar förslappning av magsäcken, stimulerar produktionen av matsmältningsvätskor. * RÖNTGENMASKULATIONSBILDNING = Bildar livsviktiga proteiner som utsöndras i blodet, det har visat sig underlätta diagnos av sjukdomar i kroppen. * CHOLAGOGUM = ökar gallproduktionen. * DIURETIKUM = Vätskedrivande, ger inte kalium brist, är mycket kaliumrik. * MESENKYMVERKSAM = Löser upp slaggämnen i bindvävnader. Maskrosor är rik på Kalium, Magnesium som förbättrar leverns och gallans funktioner och bra avgiftare och utrensare har vi nu förstått. Innehåller mer Järn och Protein än spenat. Vitamin - A, Vitamin - C, Vitamin - D, Vitamin - B, kolhydrater, betakaroten, kalium, flavonider, oljesyra, linolsyra och tanniner. Det går att äta hela maskrosen, från blomma till blad och ner till roten allt är ätlig! BLOMMAN Maskrosblommorna går det att koka maskrossirap som ska smaka som honung. Eftersom veganer inte äter honung är maskrossirap ett bättre alternativ för dem... Plocka blomknopparna och stek dem, några doppar blomman i vanlig pannkakssmet och steker... med möjligheterna och fantasin kommer man långt! Maskrosblomman går att använda i salladen... Vill du göra Maskrosvin ( numera lagligt!) var beredd på att det går åt kilovis med blomma till en vinsats... Det är viktigt att slutföra rensningen, plocka bort gula blomman från det gröna inom några timmar efter att man samlat in blommorna. Jag var med om det själv för några år sedan och det var ett ...ska jag säga tufft eller hårt jobb...vet inte riktigt men också avkopplande där i solen...belöningen kom så klart efter några veckor... när blommorna är rensade börjades vinberedningen direkt. Eller varför inte göra en god Maskrosmarmelad! VIKTIGT! Innan du börjar att använda Maskrosblomman, lägg den först i kallt vatten en stund och då får du ut alla småkryp som har bosatt sig där inuti blomman!! BLADEN Det finns mycke bitterämnen i växten, ska du använda bladen i en sallad, lägg bladen först i vatten ca 30 minuter för att dra ut en del utav det bittra. Bladen är goda i både smoothie, sallad eller Pesto. Bladen har också hög halt av Vitamin - C... BLOMSTJÄLKEN Växtsaften är riklig i Maskrosstjälken, innehåller bitterämnet Taraxacin och skulle du äta MÄNGDER kan det ge magbesvär som ont i magen, illamående och diarré. Äter du en liten mängd betraktas det som OFARLIGT. LAGOM ÄR BÄST! Som med allt annat.... man ska aldrig överdosera och det gäller även maskros. * Under graviditet eller amning ska du inte använda Maskrospreparat! Maskrosens mjölkaktiga saft från stjälken används för att lindra klåda vid tex. insektsbett eller dämpa svedan från brännässlor. ROTEN Roten innehåller ca 23 % kolhydrater. Skala roten och urlaka den innan kokningen, efter ca 15 minuters kokning går den att äta. ibland kan det behövas en andra kokning för att få bort lite mera utav bitterhets smaken. Det är inte bara negativt med maskrosens bittra smak för det är den som sätter igång utsöndringen av matsmältningsenzymer, galla från levern. Så både aptiten och matsmältningen förbättras och även leverns och gallans funktion. Det som passar mig perfekt är också att bukspottkörteln stimuleras till att reglera blodsockret! Rötterna kan du använda till att dryga ut i gratänger, biffar, pajer, rårakor men tänk på att roten är besk så jag vill påminna er att koka den några gånger innan du lägger den i maten. Du kan skiva. torka, rosta rötterna, utmärkt som koffeinfritt kaffesurrogat. Det finns ett antal aktiva substanser i de olika växtdelarna som används vid olika typer av besvär... bra mot förstoppning, åderförkalkning, gikt och reumatism. Och används i olika ”Reningskurer”. Enligt gammal folktro skyddade maskros mot Häxor och Troll... Tror nog att Häxor och troll hade lite mera kunskap om naturen och dom vilda växterna! OBS! Tänk på att magen kan behöva vänja sig om du inte är van att äta VILDA VÄXTER. Allt eftersom du äter mera vilt ökar bakteriefloran i magen... så ät lite början och öka sedan allt eftersom ... LITE KUL! Maskros på Franska heter ” pissenlit” = ”kiss i säng” , då förstår man växtens starka urindrivande egenskap... Kom ihåg... MASKROSEN ÄR INTE BARA ETT OGRÄS ELLER VÅRAN FIENDE UTAN EN TILLGÅNG!! / NINA Vi har skrivit lite om hur nyttig vår brännässla är, inte minst i form av de vitaminer den ger oss. Ingen kanske tycker det är särskilt gott och tugga på en nässla :) men finns faktiskt en hel del goda saker att göra av dom.
Nu är vi i mitten på maj, tyvärr har inte den där riktiga vårvärmen infunnit sig ännu. Idag den 12 maj 2020 har det till och med snöat i många delar av Sverige. Man blir ju lite frusen och ruggig. Men vad passar då om inte en lyxig tallrik med nässelsoppa. Jag har min favorit som kanske inte är den helt klassiska, men den är gudagod. Jag ger mig ut och plockar nässlor, ofta rätt tidigt på morgonen. Jag rensar de sedan från gräs och annat ogräs som kan följa med. Jag lägger sedan nässlorna i rikligt med kallt vatten till jag använder dom senare på dagen. Jag sköljer då snabbt av dom och grovhackar dom, fräser dom sen i smör. Vill du ha det veganskt kan du ta någon matsked olja istället. Jag hackar även gul lök, vitlök och chili och blandar i detta. Jag tar sedan hönsbuljongtärning (vegan kan använda grönsaksbuljong) samt vatten och fyller på med. Blandningen ska vara väl täckt. Till 2 portioner går det en tärning och ca 6 dl vatten. Jag låter sedan detta koka ordentligt, vätskan ska ha reducerat till ca 4,5- 5 dl vätska. Ta av från spisen, kör i mixer eller med mixerstav så allt blir till en slät soppa. Slå på ca 1,5 dl vispgrädde (veg, havregrädde), låt nu soppan småsjuda till rätt konsistens, tar ca 15-20 min. Servera soppan med ägghalvor och gärna en creme fraisch med örter eller gräslök. Soppan är mättande och väldigt god. Till soppan kan man med fördel servera kirskålsplumpar. Detta är ett väldigt gammalt recept min mamma hade. Man kan säga att det är som en slags kirskålsmuffins. Riktigt gott ! Se recept under receptsidan!  Artnamnet för vanlig brännässla är DIOICA och betyder tvåbyggare, kommer av grekiskans DI- ( två) och OIKOS ( hus ).
Det syftar på att han-blomman och hon-blomman återfinns på olika plantor... Jag har som många andra otrevliga minnen när det gäller Brännässlor, bränner man sig på dessa gör det ordentligt ont....Under många år gick jag och tittade ” snett” på dessa stickiga monster! Nu har jag i alla fall förlåtit nässlorna och lärt mig ta tillvara på denna ” vitamin bomb”, Brännässlan är Supernyttig ! Högt innehåll av klorofyll, är rik på vitamin- A, vitamin- B, vitamin- K, vitamin- C.Har mineralerna kalium, mangan, kisel, kalium, järn och svavel. Rik på både protein och fibrer. I den färska växten finns även fosfor, histamin, acetylkolin och myrsyra. Brännässlan är en flerårig växt vars underjordiska utlöpare gör att den växer i stora bestånd. Både bladen och stjälken är försedd med ” Brännhår” som är i förbindelse med en liten giftblåsa. Nässlan har äggformat spetsiga blad med sågad kant. Det finns många olika nässel släktingar men en nässla i fjälltrakterna saknar nästan helt ” brännhår”, Fjällnässla heter den och har rundad blad bas . Brännässlan trivs där det är kväverik mark runt om hela Sverige och nässlan kväver andra örter; därför är det en stark indikation på att marken är just kraftigt kvävehaltigt där Brännässlorna växer. Det finns en växt som heter Nässelsnärja som saknar klorofyll så den växten har löst det på så sätt att den helt enkelt parasiterar på brännässlan. Så ser du brännässlor som är insnärjda i blek gul eller rödaktiga slingrande växter utan blad...då har du fått träffa ” nässelsnärjan”. På 1700- talet var brännässlan en viktig växt, stjälken rötades ( stötes) och användes till att ge basfibrer som sedan blandades med Lin. Nässelfibrerna spanns till ett fint tyg (nässelduk) och kläder. Användes också till att färga tyget, ( växtfärgning) m.m. Brännässlan användes vid lungsot och skörbjugg, det man gjorde var att koka nässelrötterna och så drack man några glas / dag. Färska nässlor användes på lama och bort tagna lämmar, lade ” brännhåren” mot huden. Man torkade även Brännässlor och använde som boskapsfoder. Användning : *Nässlorna är bra på att BASA upp våran kropp...eftersom kroppen är alkalisk. * Nässlorna blockerar bildningen av hormonet DHT ( dihydrotestoseron) det kommer från Mannens testosteron, det är det som orsakar skallighet. Det kan nässlor motverka! * Nässlan används för att motverka tarmsjukdom , dricka te eller nässelsoppa tex. * Vätska drivande om du har problem med urinvägarna. * Verkar renande för blodet om du tex. har allergi eller läckande tarm. * Är fötterna trötta, använd nässlor i ett fotbad. * Stärker vävnader och hjälper sköldkörteln . * Nässlan verkar inflammationshämmande , används som omslag vid infektion och bra vid influensa samt förbättrar matsmältningen. * Går att använda Brännässla både invärtes och utvärtes och har en positiv egenskap för hår, hud och naglar * Nytta utav nässlans renande och lugnande egenskaper hjälper Akne och Eksem och verkar uppstramande på huden. Vårskotten är goda till nässelkål eller nässelsoppa och det sägs att smaken påminner om spenat och gurka efter att det har kokats. När du plockar Nässlor finns det några saker att tänka på... plocka INTE nässlor som vuxit i ” skugga”, dom innehåller högre halt nitrater!! Plocka INTE nässlor på kvävegödslad mark, nässlorna kan ta upp och lagra skadliga nitrater!! Plocka nässlor, förväll eller torka dem och frys in. Toppen att ha som grund i maträtten, brödet m.m vilken tid som helst på året. Frys in bladen i lagom portioner och det håller sig i 1 år. När du blötlägger eller kokar brännässlan försvinner gifterna från brännässlornas Trikomer (= fina hår) och Brännässlan går att äta. TIPS! Om du bränner dig på en Nässla... 1: Klia inte, rör inte det utsatta området ( lättare sagt än gjort) för när du börjar röra eller klappa på huden ”puttar” du in de små flisorna längre in i huden. 2: Häll på vatten på området. Dom flisor som inte fastnat sköljs bort. 3: Ta en tejp bit, lägg tejpen försiktigt mot huden och dra bort! Dom nässelflisor som sticker upp ur huden kommer att fastna och dras bort. För att hålla skadedjur och mal borta inomhus, plantera en brännässla i kruka. Även nässelvatten är bra att gödsla andra grödor med. Jag vet att det finns en Nässelöl som är en favorit på de Engelska öarna. Kan tyvärr inte receptet.... Njut utav allt gott du kan göra av Brännässlor, det finns massa olika alternativ!! / NINA  1 liter späda kirskålsblad
0,5 dl skalade och rostade solroskärnor 1 dl riven parmesanost alt vilken ost man vill 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar 3 vitlöksklyftor olja (neutral) Skölj och rensa kirskålen, lägg den i ett durkslag så den får rinna av. Rosta solroskärnor i en stekpanna till det börjar få lite färg. Låt svalna. Lägg sedan bladen, vitlöken och solroskärnorna i en hög bunke (gärna ett litermått). Mixa med en stavmixer, känns det trögt häll på lite olja. Blanda sedan varvat olja och ost till önskad konsistens. Röran ska vara slät när den är klar.Smaka av med salt och peppar. Denna pesto är både billig och väldigt god. Utmärkt att servera till både fisk, grönsaker och kött. En favorit jag har är att servera den till färskt kokt sparris. Smaklig spis /Åsa Önskar du köpa bla kirskål, nässlor, björkblad och mycket annat ur vår natur kan du kontakta oss via vårt kontaktformulär. Samtliga finns under större delen av vår , sommar och höst färskt. Övrig tid torkat.  En stor favorit för mig är Blåbär, som är vackra, goda och super nyttiga bär!
Blåbären trivs bäst i granskog och är en typisk skuggväxt, 17 % av Sveriges yta täcks utav blåbärs riset. Blåbärs riset blommar på försommaren i Maj - Juni i södra Sverige och i norr Augusti månad. Då är det perfekt att plocka bladen och torka precis som du gör med blåbären. Blåbären har en tunn vax- hinna som skyddar bären mot fukt och uttorkning!! Blåbären har en stor betydelse för den biologiska mångfalden i skogen och viktig hjälp för många arters överlevnad. Du hittar inte bären högst upp, utan i perfekt läge nere på marken där det kan nås av alla slags djur. Riset betas av rådjur och älg, humlor och fjärilar dricker nektar från blommorna och tjäderkycklingar hittar fjärilslarver på grenarna på riset som är en näringsrik föda för dem. Blåbären äts av en mängd olika fågel arter, människor, Björn, rävar, grävlingar, rådjur, ekorrar, möss, kaniner m.m. INNEHÅLLER * Magnesium, kalium, ämnen som är viktiga för ett friskt hjärta men också för nervsystemet. * Fullt av antioxidanter, mangan, kalcium, järn, B - vitamin, C - vitamin och B6- vitamin. * ANTOCYANIN - en kraftig antioxidant som ger växter en stark röd, blå eller violett färg. Verkar inflammations hämmande, kolesterol sänkande och kärl-vidgande. Skyddar mot hjärt och kärlsjukdomar, eftersom de förhindrar att fetter oxiderar i blodet. Eftersom blåbär innehåller fibrer gör det så att blodsockret håller sig på en jämn nivå. Det i sin tur kan förebygga både diabetes, viktökning och lindrar sötsuget. Pektinerna i blåbär bildar en geleliknande konsistens i tarmen, det påverkar vilken hastighet näringsämnen tas upp i tarmen. Blåbär är den mest effektiva probiotika man kan tänka sig som ger näring åt godartade bakterier och andra mikroorganismer i tarmen. Ät tex. en skål med bär och rå honung... Finns gott om flavonoider i bären, ett ämne som kan minska risken för olika sjukdomar. Som Parkinson, alzheimers, m.m. ÖGAT Blåbär är bra för din syn, skyddar ögonen mot åldrande processer genom att stärka blodkärlen. Stärker ögonvävnaden, ökar blodcirkulationen, motverkar ögon katarr. Stabiliserar nivåerna av kollagen, underlättar produktionen av pigment och därför bra mot starr. * Blåbär är inflammations-hämmande, blodrenande, förbättrar läkning och bra att förebygga åderbråck. * Bra för nervceller både i hjärnan och i ögat. kraftfulla antioxidanter som fungerar som skyddsämnen för våra celler. Det är det intensivt blåa färgämnet i blåbäret som är mest verksam. ANTOSYANIN - FLAVONOIDER motverkar högt blodtryck. Nyttiga fenolföreningar har stark antioxidativ effekt och motverkar hjärt och kärlsjukdomar. Motverkar även minnes förlust,främjar hjärncellernas förmåga att kommunicera med varandra. Plocka och ät bär en solig dag, det ger kraft åt binjurarna och hjälper till att balansera ditt blodsocker. Om du däremot äter bären en mulen dag stimulerar du leverns utrensning. Vill du få extra energi och ork för resten av din dag ät en handfull bär mellan dina måltider! Blåbär är effektivt naturmedel mot matsmältnings störningar och diareer; Färska blåbär bra om du fått förstoppning eller hård mage, brukar få fart på magen. Men vill du hindra en lös mage ska du äta torkade blåbär. Vid matsmältnings besvär tycker jag att det enklaste sättet är att tugga på torkade blåbär eller göra ett lätt stillande te’.... Häll en kopp kokande vatten över 1-2 tsk blåbärsblad, sila och drick varmt 1-2 ggr / dag. * Om du äter drygt 1 dl blåbär / dag sägs det att du får bättre koordination och balans!! Vilda blåbärens trump är Antocyanföreningar, ger blåbären deras blåa färg. Innehåller rikligt med vitaminer och mineraler. Det finns en fyrdubbel mängd antocyan till skillnad från dom odlade Amerikanska blåbären. TIPS! ”Torka blåbären i ugnen under 50 grader ca 12 timmar på en plåt!” I livsmedel förädlas blåbärs smaken.... En kombination av konstgjord smak och färgämnen, socker, stärkelse, majs-sirap, olja. Den äkta varan blåbär smakar alltid bäst tycker jag.... ** Det är inte bara i maten som blåbär är till nytta utan... Blåbären används till att färga texstilier, ylle och faner. **På apotek såldes torkad blåbär som medel mot feber. ** Blåbärsriset kan användas som garvämne vid läder beredning. ** För lång tid tillbaka användes blåbär också som konserveringsmedel när man torkade kött. Det går att göra en massa smarrigheter av blåbär...Pajer, muffins,smoothies, sockerkaka blåbärskräm, sylt m.m. Om du inte har en trädgård går det så bra att odla på balkongen! Blåbären har ett grunt rotsystem, det gör att du kan odla dem i en större kruka. Blåbär korspollinerar sig vilket betyder att dom vill ha andra blåbärsplantor omkring sig. Finns olika blåbärs sorter tex. finns ” Barklie”, ” Emil”, ” Putte”, eller” Northblue ”... bara att välja! Bra och viktigt att du sköljer dina blåbär innan du ska äta dem!! Om du sköljer blåbären för tidigt innan du ska använda dom, gör vattnet att bären mjuknar och förstörs. Bra att veta... BLÅBÄREN kan förväxlas med en bärbuske som heter ODON, men det är lätt att se skillnaden. ODON har trubbiga blad, blå daggiga på undersidan och de smaklösa bärens saft är färglös. BLÅBÄREN har spetsiga blad och är gröna under, saften från bären är violetta. Det går också att se på grenarna som bären växer på... ODON har trinda gråbruna grenar, mera högvuxen än blåbärens och den växer till skillnad från BLÅBÄREN på fuktig mark. BLÅBÄREN har gröna och kantiga grenar. ODON betraktas mera som en nödföda! Blåbär har också blivit kallad för SKRALLEBÄR - Det går inte att neka om man ätit blåbär, läpparna avslöjade dig! / NINA  Våren är här vilket inte minst märks på allt som börjar spira. En av många favoriter bland det saker de flesta kallar ogräs är kirskål. Kirskålen är en medicinalväxt och sägs hjälpa mot bla gikt. Den innehar mycket näring och säljs numera även i vissa butiker vilket är kul. Kirskål kan man använda till väldigt mycket. Man kan använda den både färsk, fryst och torkad. Fryst och torkad gör den sig bäst i bröd eller wok. Färsk finns de mängder av recept att använda denna ganska oansenliga växt till. Jag själv både bakar, äter i sallad, som spenat (stuvad), i soppa, pesto och mycket annat. Recept på pesto och mycket annat finner ni under recept. /Lycka till med skogens skafferi //Åsa
Lite av en favorit så här på våren är granskottsdricka. Den är inte bara god utan innehåller en hel del C-vitamin, vilket sitter fint såhär efter vintern och kylan.
En del säger även att just granskottsdricka kan motverka pollenallergi eller i vart fall hålla tillbaka en del av det värsta. Något vetenskapligt belägg för det har jag dock aldrig sett men kan nog säkert fungera. Jag själv är allergiker just mot pollen så ska testa i år om det ger nån effekt. För att se om de ger effekt vill jag utesluta just de mediciner jag annars får för rinnande näsa och klåda i ögonen. När man plockar granskott måste man också vara medveten om att dessa inte ingår i allemansrätten, dvs du måste fråga markägaren om lov. Jag brukar heller aldrig plocka högst upp på granar utan neråt stammen. Plocka dock inte bort alla skott då granen behöver dem för att kunna växa vidare. Det finns fler goda saker man med fördel kan använda dess späda skott till. En favorit är att ha dem finhackade i vad jag kallar medeltidssallad. Brukar också vara ett populärt inslag att bjuda på till grillat. I den mån jag får plocka brukar jag spara granskott i frysen. Går utmärkt att göra dricka o sallad på. Fryser man de direkt efter plock/rens så behåller de dessutom sin höga halt av C-vitamin. Under receptsidan finns recept på granskottsdricka och medeltidssallad. Testa, jag tror inte du blir besviken. När jag var liten gjorde min mor denna dryck, hon stekte även granskott som hon karamelliserade lätt. Min mor serverade detta till ugnsstekt kyckling som tilltugg, faktiskt riktigt gott. Även detta recept finns under receptmappen. Tänk på att nu under slutet av mars och under april börjar mycket godsaker spira i vår natur. De mesta av det som kommer är inte bara gott utan innehåller mängder av bra vitaminer. De mesta går dessutom att frysa. Mer om detta kommer under april-maj. / Åsa Just nu finns ett ganska stort utbud av olika sorters päron med varierad smak. Något som är bortglömt men ack så gott är päronmarmelad. Jag brukar göra en marmelad som har en del ingefära i sig. Dels river jag ingefära dels finhackar jag så att det även är små bitar i.
Recept: 4 stora päron (skalas & kärnas ur) Skär i cm tjocka skivor Riv 2 msk färsk ingefära Finhacka 2 msk ingefära 2 kanelstänger 1 pressad citron (riv även gärna citronsest och blanda ner) 2 dl socker alt 3 msk Canderel sötnings medel Häll allt i en kastrull och häll på ca 1 dl vatten Låt koka upp och dra sedan ner så att allt får sjuda sakta i ca 30 min. Rör om då och då. Rör ner socker och låt sockret smälta, se till att det är väl upplöst. Häll i 1 tsk citronsyra och rör om. Häll varmt på burkar och slut locket. Använder du Canderel så rör du istället till sockret är upplöst. Tillsätt 1,5 tsk citronsyra. Förpacka sedan på samma sätt. Jag brukar förvara i kylskåpet. Marmeladen håller minst då 6 månader. Fantastiskt god att ha på rostat bröd, ostkex och inte minst på ostbrickan. Smaklig spis! /Åsa Nyponet är Rosens själ!
Rosbuskens rötter når djupare ner i jorden än många andra buskar. Tack vare det har nypon busken större möjlighet att nå ner djupare i lera och jordlager så den kan ta upp nästan alla slags mineraler och den viktiga kiseln. Tyvärr tillhör fortfarande vår vardag C- Vitaminbrist. I nyponen finns den mest bioidentiska, biotillgängliga formen utav vitamin - C. Den mest användbara formen för våra kroppar. Intressant är att C- vitaminen i Nypon har kraft att omvandla C- vitamin i annan mat du har ätit till något bättre och större. C- vitamin från Nypon är mera antiinflammatoriskt än från andra källor, det hjälper till att öka antalet vita blodkroppar genom att stärka neutrofilerna, eosinofilerna, bastfilerna och makrofagerna. Det stärker immunförsvaret mot virus, bakterier, jäst, mögel och annan oönskad svamp. Nypon är en Sarkilt effektiv bekämpare för i stort sätt all slags infektion! Nypon är fantastiska på att lindra Urinvägsinfektion.... faktiskt bättre än Tranbär som jag fått lära mig under åren. Läker också hudåkommor... Har en högre halt av antioxidanter än det flesta läkande matvaror. * En kopp nypon innehåller lika mycket C- vitamin som 35 - 40 Apelsiner. * Bären innehåller livsviktiga mineraler som järn, kalcium, kalium, magnesium och karoten som är en källa till A- vitamin. * nypon minskar de onda kolesterolet och blodtrycket. Nypon är skenfrukter, består av ett skal som kapslar in det som egentligen är frukten, håriga och stenhårda nötter. Hästarna fick torkade nypon förr i tiden för att stärka deras immunförsvar, lindra ledsmärta och förebygga skador. Man säger att det ger människor samma effekt om vi tar 1 tsk hel nyponpulver/ dag. * Du måste äta 1 kilo Citroner för att komma upp i samma C- vitamin nivå som 2 dl nypon ger. * Nypon ger dig också nästan hela ditt dagsbehov av magnesium. C- vitamin : Håller dig frisk och ger starkt immunförsvar. Betakaroten : Ger huden pigment , du blir lättare brun. Magnesium : Lindrar muskelkramper, får dig att slappna av. Kalium : Reglerar vätskebalansen och hjärtrytmen. Litium : Förbättrar humöret / stabiliserar. A - vitamin: Starka slemhinnor och viktigt för huden. B2: Medverkar till sår läkning, viktig för hud, hår och naglar. Järn: Bättre prestationsförmåga, uthållighet och motståndskraft. Nyponens höga C- vitamin innehåll bidrar inte bara till att förstärka ditt immunförsvar utan också till att bibehålla rörliga leder, vitamin C bidrar till normal kollagenbildning i benstommen. Om du känner att du är utsatt för en mental attack ... att du blir påverkad av andras negativa sinnesläge; Då är nypon viktiga för att du ska kunna skydda dig mot dessa onda avsikter... När du följer ditt hjärta och vill leva naturligt, eller andra som vill att du ska kompromissa med allt på din arbetsplats , bland vänner m.m...Ta hjälp utav Nypon, STÄNG ute alla pessimister...fortsätt att följa din väg som just du mår bra av! VILL DU TORKA NYPON... Nyponen är mogna i Augusti - September. Plocka den mogna frukten, skölj den noga och ” snoppa” den. Antingen torkar du Nyponen... börja att halverar nyponet ( tänk på att ha plasthandskar på dig, det finns en ludd runt nyponkärnorna som skapar ett jobbigt kliande.) Bred ut nyponbitarna i långpannan och torka i ugnen på 50 grader ca 5 - 6 timmar, tills skalen är hårda och torra. Med plasthandskar på är det lättare att ta bort fröna, om du vill mal nyponen till fint pulver och förvara torrt och svalt. Men innan... Låt den torra nyponen vila 5 minuter i Solen ( inte mera). Nyponen aktiverar ett starkare minne av att bada i solen , vaja i vinden. Vilket kommer förstärka de torra nyponen till att ge sin maximala kraft till dig!! Du kan också förvara det färska nyponen i frysen som malda småbitar i plastpåsar. Det går att göra mycket med Nypon...Färska nypon är goda till gelé, sylt och marmelad. Torkade Nypon använder jag till mitt te och för att förstärka och aktivera C- vitamin - innehållet i Nyponteet, tillsätter jag råhonung och några droppar pressad citron. På min yoghurt strör jag över med Nypon pulver och så använder jag den till min goda smoothie... Tips! Även om de nypon som sitter kvar på busken under vintern blir svarta går det fortfarande att plockas och användas!! INFORMATION Neutrofilerna = Viktig uppgift att hålla såret fritt från bakterier och skadad vävnad. Utsöndrar även tillväxtfaktorer som kan gynna sårläkning. Eosinofilerna = En sorts vita blodkroppar utgör mindre än 3 % av antalet vita blodkroppar hos friska människor. Den cirkulerar ca 12 timmar i blodbanan. De ansamlas i inflammerade och infekterade vävnader. Avger giftiga substanser för att oskadliggöra parasiter bl.a. Makrofagerna = Ordet makrofager= ” storätare”, fungerar genom att äta upp främmande celler. / NINA |
Skribenter:Camilla Wennström Arkiv:
December 2020
KategorierInlägg:
Kall rödbetssoppa! Jordgubbsmarmelad! Vattenmelon! Naturens skafferi! Sommarens goda grönsaker! Kapris Från Trädgården! Maskros! Nässelsoppa! Brännässla! Recept-Pesto på Kirskål Blåbär! Kirskål! Granskott! Päron & Ingefärsmarmelad! Nypon! Banan! Rosmarin! Ingefära! Recept-Bra mot förkylning! Gurka! Recept-Auberginburgare! Vad är Fytonutrienter? Recept-Tomatsoppa & Bröd! Gurkmeja! Hyaluron! Persilja! Inflammation! |
RSS Feed